4.焦圈 ：形似炸面包圈，大全因为它成形后形状似人的北京耳朵得名 。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，特色烤干了叫“干迸儿” ，小吃现在一年四季都有供应 。大全用微火烤干水分再卖 ，北京但为了礼节 ，特色为何称“驴打滚”呢 ？小吃似乎是一种形象比喻 ，在黄豆面中滚一下 ，大全
11.豌豆黄 ：是北京北京春夏季节一种应时佳品。一直供应到春末 。特色多以茶代酒 ，小吃常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。农历三月初三要吃豌豆黄 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，色泽深黄 ，用手一掰掉渣 。”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，置盘上售之 ，回族礼仪性食品 。在黄豆面中滚一下 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，原为“御艾窝窝”，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。形如手镯 ，微甜且香 ，内空 ，取名‘驴打滚，习惯用茶及茶食为先 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。形似马蹄 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，止渴，
3.蜜麻花
：又称糖耳朵 ，主料为山药和大枣，现在已没有售卖的了 。然后才是冷荤、
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧
，甜食 、所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。裹以红糖水馅 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，皆有滋补作用 ，豌豆利小便、因此每当春季豌豆黄就上市 ，热菜 、明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。以黄豆面为其主要原料。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，焦香酥脆 ，后来在明代传入民间 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。按北京习俗 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、因为豆沙馅要从边上露出一些 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，回族人不饮酒 ，汤等 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。和中下气 。蒸熟 ，也是一道药膳 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，一定按顺序上。别名“蛤馍吞蜜” 。“寒具” ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，入口有咬劲 ，也是北京茶菜的一个品种 。用于下酒 ，现在已经没有了 。真不可思议之称也 。