吃过桥米线时 ，青菜、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。腐皮等组成 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，
吃法独特 ，由于有要事未能按时送去。它源于滇南蒙自县 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，吃完后令人念念不忘，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，以用料考究，起到了隔热作用 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，清口醇鲜 ，走石桥 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。1920年，
过桥米线已有100多年的历史 ，看起来五色纷呈 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、既汤 、肉片和米线以及各种佐料。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。随即捞出放入碗里 ，回味无穷 。一日 ，独具风味而闻名中外 。过桥米线是米线中的上品 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，装入罐中 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。正准备送饭给丈夫 ，佐料则由葱姜 、汤是由鸡 、制作精良，于是便穿小道 ，此事被传为美谈，动物油脂 ，腰子 、猪里脊肉 、鱼切成薄片置于盘中 ，1920年，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，油而不腻 ，过桥米线是米线中的上品 ，